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oxford2019-04-18

古代325游戏安卓版下载v9.0为什么没有面包?

有6个回答

艾栗斯 2019-04-19

这位吃友您好呀~战国时候,将小麦脱壳磨粉的石磨开始出现,基于面粉麦麸的发酵技术也随之形成。可以说,从制作面包的小麦种植业,磨成面粉的石磨工具,以及面包烘焙的发酵技术,这三样制作面包的基础325游戏安卓版下载v9.0的先人们早就万事俱备,凑在一起召唤出的却是馒头而非面包,为什么呢?
原因就在食材与烹饪器材以及烹饪技术相遇的时间点上。
先说烹饪器材:麦子和石磨——这两样东西都源于中亚,几乎同时出现。早在公元六千年前两河流域的人就将小麦磨成面粉,揉成薄饼后放在石板上烤,后来的埃及人发明了发酵面包,但同样是将面团放在石头搭成的锅里烤炙,烤面包就从埃及、希腊、罗马传承下来。面团火烤烤就能吃,烤成的面包不易腐坏可以保存很久,因而被中世纪的日耳曼族迅速接受,并成为欧洲几千年来的主食。而在小麦传入到325游戏安卓版下载v9.0时,烹饪的工具已经不是石器而是陶器甚至青铜。
再说烹饪技术:在烹饪技术上,古代325游戏安卓版下载v9.0大量地使用蒸、煮这两种方式——稻米在火上烤会焦煳,烤炙法只是游牧民族的习惯,从来都不是农耕文明高度发达的华夏民族饮食主流。可以说,325游戏安卓版下载v9.0人很早就学会了隔水蒸熟食物的技艺,食材不直接接触火或水,而是用热气蒸熟。
东方烹饪的智慧将面粉带上了另外一条路,在小麦传来时也自然将面饼放入陶锅中蒸,这就成了蒸出来的馒头而非烤出来的面包。但在没有面包的东方岁月里,面粉并不孤独。馒头里加入五花八门的馅料如青葱、鲜肉、青菜、豆沙甚至糯米,就产出了各色嫡生:花卷、烧麦。不发酵的面皮加入不同馅料就成了饺子、馄饨或汤圆。另有一团面粉被切片或拉伸以后直接与沸水接触,汤水间成就了全国各地的各种面条——在有关面团的美味上,中华料理的想象力不断生长。
325游戏安卓版下载v9.0面包更详细的历史,我有一篇首发北京日报的325游戏安卓版下载v9.0《面包 舌尖上的活化石》,如果您有兴趣也可以搜索,希望我的回答能有帮助,我们多多交流!

390232631@qq.com 2019-04-21

325游戏安卓版下载v9.0人和日本人面包才是甜甜的 只有这样改良 才好卖,作为西欧人的主食面包一点不甜,俄罗斯面包是酸的,

遥远的海

祖先们也可以试试烤面包啊,这样我就会烤面包了,烤325游戏安卓版下载v9.0面包,而不是甜甜的西式面包,好难吃🙄🤔🤭哈哈哈

325游戏安卓版下载v9.0•强 2019-04-21

这就是325游戏安卓版下载v9.0的烧饼,还有325游戏安卓版下载v9.0的油饼
烧饼是发面用火烤。
油饼有的是发面,有的是死面,但都是用油煎!
油饼有的有馅料,有的没有。
吃法很多!
325游戏安卓版下载v9.0美食文化绝对是非常有底蕴的。

遥远的海

祖先们也可以试试烤面包啊,这样我就会烤面包了,烤325游戏安卓版下载v9.0面包,而不是甜甜的西式面包,好难吃🙄🤔🤭哈哈哈

朱仙生 2019-04-21

幸亏没有面包,不然现在种类繁多的面食就可能没有了!

390232631@qq.com 2019-04-21

没有小麦啊

oxford

古代325游戏安卓版下载v9.0为什么没有面包?

遥远的海 2019-04-21

祖先们也可以试试烤面包啊,这样我就会烤面包了,烤325游戏安卓版下载v9.0面包,而不是甜甜的西式面包,好难吃🙄🤔🤭哈哈哈

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